Peran dan Pentingnya Barista dalam Ekosistem Kopi

Barista adalah seseorang yang ahli dalam membuat, menyiapkan, dan menyajikan berbagai minuman berbasis kopi, terutama yang menggunakan mesin espresso. Namun, peran seorang barista tidak hanya sebatas meracik kopi — mereka juga harus memahami berbagai jenis kopi, teknik penyeduhan, hingga perawatan peralatan.

Untuk menjadi barista yang profesional, diperlukan pemahaman menyeluruh terhadap proses pembuatan kopi, mulai dari hulu (pertanian), pascapanen (prosesor), hingga hilir (roasting dan penyajian), serta penguasaan alat penyeduh manual maupun otomatis.

Dalam upaya pengembangan potensi kopi lokal di Desa Kalisoro, Sekipan, barista menjadi salah satu dari empat pilar utama yang dilestarikan oleh Prohutani. Oleh karena itu, Prohutani berkomitmen menginspirasi dan mendorong generasi muda untuk terjun dalam dunia kopi melalui program pelatihan barista selama satu bulan.

Program ini tidak hanya berfokus pada keterampilan teknis, namun juga membentuk karakter dan etika pelayanan yang baik. Tujuannya adalah mencetak barista lokal yang tidak hanya mahir menyeduh, tetapi juga mampu menciptakan pengalaman yang berkesan bagi pelanggan.